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2018/04/25
第 233 期
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不只咖啡,孩童常喝奶茶也影響發育!
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陪伴孩子的過程中你是否也遇到了各種疑難雜症?孩子的發育成長,與食物等營養素息息相關,孩子挑食、偏食了,該怎麼解決呢?
不只咖啡,孩童常喝奶茶也影響發育!

孩童常喝奶茶、可樂會影響發育?韓國政府於日前發布「校園咖啡因禁令」,嚴格禁止中小學出售含有咖啡因的飲料;就連最新韓國夯劇《Mother》中,也特別出現女主角告誡小孩子不可以喝咖啡的橋段。但到底為什麼孩童要少碰咖啡因呢?日常生活中又有哪些食物暗藏咖啡因的存在?且聽專業營養師怎麼說!

學齡孩童不宜飲用咖啡?當心這5大健康影響

蔡怡瑄營養師表示,雖然以營養學角度來看,目前已有許多研究證實,咖啡中含有的咖啡因、綠原酸、咖啡醇和脂肪酸等活性成分,具有利尿、護肝、保護心血管的作用,適量飲用對人體健康益處良多。
但值得注意的是,對於生理機能、構造尚未發育完全的孩童來說,攝取過多的咖啡與含咖啡因飲品卻並非好事!為什麼學齡孩童不宜飲用咖啡呢?蔡怡瑄營養師解釋,主 要與下列5大因素有關:

因素1 ∕ 過度利尿:
咖啡因具有利尿作用,會讓身體中水分大量排出,導致體內鈣、鎂等礦物質跟著水分一起流失,對於成長中孩童影響不小。

因素2 ∕ 干擾鈣質吸收:
另外,咖啡中的單寧酸、草酸會抓住飲食中獲得的鈣質,身體無法利用就只好排出去了,因此不利於兒童生長。

因素3 ∕ 抑制鐵質吸收:
咖啡因會抑制飲食鐵質吸收,如果孩童本身吃素,或是碰巧進入青春期階段,在鐵質本就攝取不足、經血流失下,更易加速鐵質的流失,造成身體缺鐵。

因素4 ∕ 易造成肥胖:
通常兒童喝咖啡容易添加大量的奶精、精製糖,容易造成熱量攝取過多,造成體重負擔。

因素5 ∕ 使情緒過度波動:
咖啡因會影響中樞神經系統,可能導致緊張、焦慮、亢奮、暴躁等情緒不穩定現象。

3歲前嬰幼兒別碰咖啡因!青少年每公斤體重,每日不逾2.5 毫克

有鑑於上述5大因素,因此以營養學角度來看,學齡前兒童日常飲食應完全避免含有咖啡因食品為佳。至於,國人實際咖啡因攝取量規範為何?蔡怡瑄營養師提到,台灣目前僅有統一規範每人每天不應攝取超過300毫克咖啡因,但並未對不同年齡層訂出相關的咖啡因限制。
不過,一般仍建議家長不妨可參考2017年,發表於Food and Chemical Toxicolog的系統性研究回顧資料,該研究建議12~19歲青少年和3~12歲兒童每日攝取上限為每天每公斤體重2.5 毫克為限較有保障。尤其是,嬰幼兒飲食更應完全避免含有咖啡因食品為佳。

不只咖啡!這4類飲品也暗藏咖啡因

除了提醒未滿12歲的孩童應謹慎攝取咖啡因外,蔡怡瑄營養師也提到,咖啡因不只存在於咖啡飲品中,日常生活中常見的奶茶、可樂、巧克力等飲品中也都暗藏咖啡因存在。
民眾可參考106年台北市衛生局抽驗便利超商、超市及賣場等地點,所進行市售包裝飲料共28件抽驗結果,發現其中16件含咖啡因原料(咖啡豆、茶、可可豆)所製成之飲料,其中咖啡因含量均值如下:

一、4件咖啡飲料:12.8~85.9 mg/100mL。
二、2件提神(能量)飲料:18.1~29.6 mg/100mL。
三、6件茶飲料(含奶茶):1.9~13.4 mg/100mL。
四、2件巧克力飲料:2.4~9.7 mg/100mL。
五、2件碳酸飲料:0~4.3 mg/100mL。

因此,蔡怡瑄營養師強調,衛福部已有明文規定含有咖啡因成分且有容器或包裝之飲料,應於個別產品外包裝標示咖啡因含量。因此,建議民眾想要預防咖啡因攝取過量的發生,在選購產品時仍應多留意其外包裝,並注意自家寶貝的咖啡因攝取量,以避免因此影響其營養吸收。
至於,市售研磨咖啡,食藥署也早在民國99年輔導大型連鎖咖啡店,推動現煮咖啡之每杯咖啡因含量標示措施。一般來說,以「紅色」標示者,代表咖啡因含量為201毫克以上,1天不要喝超過1杯;而「黃色」標示為咖啡因含量101~200毫克,1天不要喝超過2杯;「綠色」標示為咖啡因含量100毫克以下,1天不要喝超過3杯較有保障。

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