豪華版蔥花麵包

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2018/11/16 4494  訂閱/退訂  看歷史報份
 
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家家有本經 思念之情∕媽媽的拜拜捐款哲學
豪華版蔥花麵包
心情點滴∕打皂愛的祝福

  家家有本經

思念之情∕媽媽的拜拜捐款哲學
林玲仰(嘉義市)/聯合報
圖/黃鼻子

在課堂上教著楊牧的〈十一月的白芒花〉,裡面敘述他返鄉坐火車時,想到第二次世界大戰的一場空襲,母親為了保護他,將他推倒在山凹裡,用肉身去遮擋飛機的掃射,母親的這份愛從此深刻地印在他的腦海。我要學生們分享成長過程中母親對他們的愛,為了拋磚引玉,我先道出母親對我的愛與影響。 在成長歲月裡,我仗著自己是天之驕子,老師疼,爸爸愛,媽媽的不 ……

豪華版蔥花麵包
文太陽臉/聯合報
撒滿配料的蔥花麵包很華麗,左上為練習的餐包。圖/太陽臉

買了烤箱後我最想做的其實是蔥花麵包,是從小吃到大麵包店的基本款,麵包比較難的是麵體發酵的控制,做了兩次才接近麵包店的柔軟度。 高筋麵粉350公克、糖25公克、鹽4公克、全蛋一顆、鮮奶150公克(用微波爐加熱到20至30度左右,太冰會影響發酵)先在盆裡攪拌均勻,慢揉成糰,再加入酵母粉9公克和無鹽奶油35公克繼續揉,奶油可切薄片或小塊方便打入麵糰中 ……

心情點滴∕打皂愛的祝福
瑜亮(桃園八德)/聯合報
那天秋高氣爽,在孩子們都外出去學習時,我打好今年的第一鍋皂。使用手工肥皂已經五年了,家中也五年沒有沐浴乳的誘人香味,僅有淡淡的皂香。 調配鹼水,要相當仔細,氫氧化鈉具有腐蝕性,因此孩子不在家或夜闌人靜時,就是打皂的好時機。依序將油倒入寬口大鍋中,等高溫的鹼水降溫後,就能將鹼水與油品混合,並均勻攪拌至能在液體上留下一個完美的倒8,彷彿蜂兒舞著那神秘的8字舞,便是皂 ……

  訊息公告

日本小說影視化的王者是…
近幾年崛起的改編大熱門是寫出《半澤直樹》、《下町火箭》、《民王》、《陸王》,出身金融圈的作家池井戶潤。不過影視改編的王者,應該還是東野圭吾。

長壽時代 你想怎麼變老?
長壽在當代已成常態,在醫療、經濟等長照議題備受關注的同時,已經、正要、未來將成為長者的每個人,內在如何自我安頓而能圓滿此生,必然是無可迴避的課題。

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