No.492《蘇老師掰化學套書(全六冊)》

網路時代,部落格是最佳發聲的平台。從【部落客名嘴】電子報非大眾媒體的角度,看個人媒體如何發揮影響力! 【Mr.6‧網路趨勢報】集結Mr.6精彩部落格內容,快訂閱【Mr.6‧網路趨勢報】,讓你不錯過任何精彩文章!

無法正常瀏覽圖片,請按這裡看說明   無法正常瀏覽內容,請按這裡線上閱讀
新聞  健康  財經  追星  NBA台灣  udn部落格  udnTV  讀書吧  

科學文化頻道科學文化頻道科學文化頻道科學文化頻道科學文化頻道

☆★【☆科普探索.無限可能☆】科普漫遊精選叢書★☆

第492期 2018/12/01

蘇老師掰化學套書(全六冊)

  讀完化學五四三,明辨生活一二三,
  掰盡天下事,聰明學化學把最棒的化學老師帶回家,
  從此不再畏懼化學,輕鬆笑談化學事。
  蘇瓦茲(Dr. Joe Schwarcz),是你夢寐以求的化學老師。

蘇老師掰化學套書(全六冊)


  你是不是以為木頭砧板會藏汙納垢,
  所以你都使用塑膠砧板?
  那你可就錯了,塑膠砧板上的刀痕,
  才真的有刷不乾淨的疑慮!
  蜂膠有像人家說的那麼好用嗎,
  你是不是也心動想買來試試?
  但蜂膠的功能只有:蜜蜂用它來封住蜂巢的出口,防止入侵者進入。

  油炸食物熱量太高,改用低脂的人造奶油來炸,是不是會好一點?
  可千萬別傻了,低脂的人造奶油之所以低脂,是因為裡面加了水,
  你真的拿來油炸,小心油水噴得你哇哇叫。
  每個科學家都能回答上述的問題,
  但是只有蘇老師能問得讓你捧腹,答得讓你爆笑。
  想當生活智慧王,拜蘇老師為師就對啦。

蘇老師掰化學套書(全六冊)

  昨是今非──氟利昂

  珀金獎章(Perkin Medal)是美國化學界最高榮譽的獎項之一,每年的頒獎典禮都盛大舉辦,最後並請得獎人上台致詞。

  絕大多數的得獎人講的都是陳腔濫調,他們向所有認識的人一一致謝,回憶他們漫長的化學生涯。但是1937年的獎章得主密吉利(Thomas Midgley, 1889-1944),卻給了一場與眾不同的演說。

  他上台講了沒幾句話,就吸了一口氟利昂(是一系列含氟跟氯的多鹵化烴氣體的商品名稱,由於其中最常用到的是二氯二氟甲烷),然後透過一根管子,吹滅燃燒中的蠟燭。這的確是讓人印象深刻的示範,說明該氣體無毒且不燃。

  但是他幹嘛在這個來賓都盛裝出席的學術場合,上演這一幕幾近魔術的把戲呢?這是要說服化學界人士,也稱作二氯二氟甲烷的氟利昂,是當冷煤的理想物質。

  密吉利得獎的原因,是發現四乙基鉛(Pb(C2H5)4)在汽油中的防爆震性質,但是當時他最熱中的研究,是為冰箱尋找較佳的冷煤,取代老出問題的氨(NH3) 跟二氧化硫(SO2)。

  他找到了氟利昂,但卻無法說服冰箱製造廠商,氟利昂的安全性沒有問題。他希望能利用這次眾所矚目的頒獎盛會作公開示範,以獲得支持。 密吉利這招果然奏效。

  沒多久之後,新出廠的電冰箱跟冷氣機全都改用氟利昂,不再有廠商繼續用有毒的氨跟二氧化硫,而消費者也不再需要擔心,管線會遭腐蝕,使危險氣體外洩。

  電冰箱的銷售量直線上升,食物中毒的數量頻頻下降,情勢看起來似乎是一片大好!

  可是誰也沒有想到,天居然就從此開始塌下來啦!也許不是真的塌了下來,但至少是破了個洞,讓陽光中有殺傷力的紫外線穿過。

  在1970年代前夕,已經有人提出警告,指稱各種氯氟碳化物(CFC)並非如原以為的那樣「溫良」,它們從噴霧罐、冷凍設備及空調中逸出後,上升到大氣層的上層,在那兒展開破壞臭氧層的工作。

  而臭氧層能夠過濾掉陽光中過多的紫外線,保護我們不致受害。不久,以氟利昂為推進劑的噴霧罐遭禁,然後也有逐步計畫,把所有的CFC全部淘汰。昔日的英雄已變成人人喊打的惡棍。

  密吉利沒有長命到親眼目睹,他的偉大發明造成的不幸結果。如果他還健在的話,必定能以過人的智慧想出解決之道。

(本文為節錄,完整內文請見蘇老師掰化學套書(全六冊)

 免錢又環保、用過都說好的去污神器:口水!?──2018搞笑諾貝爾化學獎

科學新聞由Pansci.tw泛科學提供

文/知識大圖解

博物館文物保存員的特殊癖好:什麼都用口水擦

你可能曾遇過有人用口水擦拭某些東西(例:眼鏡),然後身旁的人驚呼噁心,或是覺得被看到會很彆扭,索性就自己偷偷來(?)又或許你曾嘗試過蚊子叮咬的民俗療法,在傷口上塗些口水,幫助消毒!?……等等。

以後做這些事情再也別擔心啦,今年獲得 2018 搞笑諾貝爾化學獎的研究,就是要告訴你:口水真的擁有強大的清潔效果!

想出這個研究的是一位葡萄牙里斯本的博物館文物保存研究者 Paula M. S. Romao,在平常的文物保存工作過程中,她注意到有許多館內的文物保存員偏好用自己的口水來擦拭各種文物表面,舉凡脆弱的油畫、瓷器以及快要從文物表面脫落的金箔都被保存員的口水染指了。

她問了這些擁有奇妙偏好的保存員,為什麼他們要這樣做?得到的回應卻令她驚訝,那些同事說:「口水清潔很好呀,還不會傷害文物表面。」為了要找到這項說法的科學根據,以及更衛生的替代方案,於是展開了這一系列的研究。

(本文為節錄,完整內文請見 【Pansci.tw泛科學】
免錢又環保、用過都說好的去污神器:口水!?──2018搞笑諾貝爾化學獎

 

歡迎您完整轉寄本報,將優質科文知識介紹給您的親友,但未經授權請勿轉貼節錄於其他用途。

科學文化頻道 及 科文知識報
是由天下文化製作發行 所有內容著作權屬於天下文化及相關著作權所有人

遠見天下文化出版股份有限公司   104台北市松江路93巷1號2樓 
TEL:886 2 26620012      FAX:886 2 26620007     與我們聯絡:
 service@cwgv.com.tw

  免費電子報 | 著作權聲明 | 隱私權聲明 | 聯絡我們
udnfamily : news | video | money | stars | health | reading | mobile | data | NBA TAIWAN | blog | shopping